Rapsschrot ist ein Produkt, das nach der Fettextraktion aus den zerkleinerten und konditionierten Rapssamen durch organische Lösungsmittel entsteht. Nach der Extraktion wird das Schrot erwärmt (getoastet) Ziels Entfernen der Lösungsmittelreste und Inaktivierung der thermolabilen antinahrhaften Verbindungen. Die thermale Bearbeitung der Samen bewirkt, daß sich das Schroteiweiß nach der Rapsextraktion durch die kleinste Zersetzung im Kaumuskel und die beste Darmverdaulichkeit im Vergleich zu anderen Rapsprodukten charakterisiert.
RAPSSCHROT
| Bestimmtes Parameter: | Parameter |
|---|---|
| Ölgehalt, % | max. 3 (PN-EN ISO 734-1:2000) |
| Feuchtigkeit, % | max. 12,5 (PN-EN ISO 771-1:2000)) |
| Eiweißgehalt, % | 32 - 36 |
| Rohe Fasern, °C | min. 11 - 12 |
| Lösungsmittelgehalt, ppm | max. 300 |
| Aufschüttdichte, g/cm3 | 0,550 |
| Mineralverunreinigungen, % | 2 |