Śruta rzepakowa jest produktem powstałym po ekstrakcji rozpuszczalnikami organicznymi tłuszczu z rozdrobnionych i kondycjonowanych nasion rzepaku. Po ekstrakcji, śruta jest ogrzewana (tostowana) w celu usunięcia pozostałości rozpuszczalnika oraz inaktywacji termolabilnych związków antyodżywczych. Termiczna obróbka nasion rzepaku powoduje, że białko śruty poekstrakcyjnej rzepakowej charakteryzuje się najmniejszym rozkładem w żwaczu oraz największą strawnością jelitową, w porównaniu z pozostałymi produktami rzepakowymi.
Śruta rzepakowa
| Parametr oznaczony: | Parametry |
|---|---|
| Zawartość oleju, % | max. 3 (PN-EN ISO 734-1:2000) |
| Wilgotność, % | max. 12,5 (PN-EN ISO 771-1:2000)) |
| Zawartość białęk, % | 32 - 36 |
| Włókna surowe, °C | min. 11 - 12 |
| Zaw. rozpuszczalnika, ppm | max. 300 |
| Gęstość usypowa, g/cm3 | 0,550 |
| Zanieczyszczenia mineralne, % | 2 |